成都锦江区场景蛋糕培训简介

成都 场景蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都场景蛋糕培训(成都场景蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都锦江区场景蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

1寸蛋糕是多大？

一、蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕的直径若要换算成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出当然，蛋糕并不是严格到毫米不差的，再加上奶油层，真正的有效面积一般需要去掉小数点后面的面积。诸如6英寸蛋糕的直径为15.24厘米，实际有效面积一般为15厘米。

二、蛋糕中的一寸是2.54厘米，蛋糕店一般模具都使用英寸单位。"寸"是中国传统长度单位，与"尺"、"丈"为十进制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韩国用来表示亲属之间关系的多少，如1寸表示直系2代人之间的关系。等，香港法例沿用古制,1寸=3.33厘米[1],但此单位香港已几乎无人使用,而只会用"英寸"(1英寸=2.54厘米)和"厘米";"寸"通常代指"英寸。

低粉66克　　6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。

如何确定烘烤出来的戚风蛋糕成功了？

1.烘烤完成的蛋糕表面一层颜色深。2.烘烤完成的蛋糕底部成金黄色。3.蛋糕的厚度是否原来的烘烤前混合物厚。4.如果蛋糕底部加了果粒的,是否果粒与蛋糕为一体。

多做几次就有经验了作法：再就是看在校学生，一所好的化妆学校，学校规模肯定不会太小，在校学生肯定不会太少，像如果是专业的培训学校，一般情况下，学生应该是在300左右是算不错的化妆学校，如果学生在几个甚至几十个学生，那么可以肯定这个学校的口碑不怎么样，或者教学质量也不怎么样，所以学生才不怎么多。所以在校学生也是一个评价这个学校口碑的一方面。2．烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。

苹果布丁怎么做啊？

一、材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖15g，苹果1个，蓝莓适量，芭乐适量1. 将鸡蛋磕入碗中，充分打散后，加入细砂糖，搅匀至溶化。2.将蛋液过筛一遍，在过筛好的蛋液中加入牛奶，搅拌均匀3.再过筛一遍，将布丁液倒入小碗中，加入切成小块的苹果，给小碗包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞4.将小碗放在蒸锅中，大约蒸15分钟左右即可，蒸好后放上苹果粒，苹果布丁就好了。Tips：放冰箱冷藏一小时食用更佳

二、1. 将苹果洗净削皮去核切丁块。2. 将黄油、奶粉、50克砂糖放在一起搅拌均匀，慢慢倒入鸡蛋液，搅至发白泡，再放入苹果丁、面粉、发酵粉，调匀成布丁糊备用。3. 先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190℃烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内。4. 把淀粉、75克砂糖、适量清水放在一起，拌匀煮沸，加入番茄酱，浇在布丁上，即可出锅。

　　花色布艺：棉、麻布艺制品的天然质感恰好与乡村风格不事雕琢的追求相契合，而花鸟虫鱼等图案的布艺则更体现出田园特色。材质上本色的棉麻是主流，花色上单色不再流行，各种繁复的花卉植物，鲜活的小动物和明艳的异域风情图案更受欢迎。E.盐少许。　　我最难忘的生日，是和我们全班同学过的，那是三年级时的“六一”节，那天，学校要为三年级同学过集体生日。五月三十一日下午，我们班全体同学在老师的带领下来到了布置一新的大礼堂。1、巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。（5）奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为－5－5摄氏度范围。所以购买时 应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否备10摄氏度以下的管理条件。分开时给她一个拥抱  在她耳边轻呢 我爱你

三、晚上约她出来，就在校园里找一个环境优美，比较安静的地方，跟她说说知心话，聊聊天，一起唱唱歌。其实女生想要的很简单！

四、简单，从温一下你们认识的那天的情景，地点，时间。。。。

五、送玫瑰花，不要羞答答的！自己的情况自己明白。

六、约出去，买个蛋糕，买玫瑰，开个房间…一起开心一次…

七、可以来一顿烛光晚餐或带她出去玩儿一天，让她开心开心。女孩子都喜欢浪漫，最好自己创意一个哦！这样最有意义了

    17放入微波炉内，水浴法，150°，60分钟。

24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀3、 蒸框内垫上洁布，将搅拌好的蛋糊倒入，摇动几下再把葡萄干均匀撒入淡忌廉加咖啡粉打发

蛋糕开店资金
以普通的市级城市来说,学好蛋糕技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做蛋糕摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做蛋糕摊这种形式的话,一半蛋糕开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做蛋糕店的.直接开蛋糕店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开蛋糕店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

2、牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。（注意：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。）

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。